브러시 스시(Brush Sushi)가 벅헤드(Buckhead)에 오픈하여 오마카세와 함께 나눠 먹을 수 있는 해산물 요리를 맛보실 수 있습니다.

Buckhead Village 개발에는 현재 최근 문을 닫은 Decatur 레스토랑 Brush Sushi Izakaya 및 Cuddlefish 팀의 일본 컨셉인 Brush Sushi가 자리해 있습니다.

이전 American Cut 공간의 3009 Peachtree Road에 위치한 Brush Sushi는 하마치 카마와 건초 훈제 된장 오리 가슴살 등 비장탄 숯을 사용하여 구운 요리를 제공합니다. 문어 수노모노와 매콤한 참치 타르타르 같은 작은 접시; 유니 및 캐비어 서비스와 같은 "테이블용" 옵션; 그리고 다양한 초밥. 점심 메뉴에는 밥, 완두콩, 된장국이 포함된 '세트'가 포함되어 있습니다.

이 레스토랑에는 아내, 페이스트리 셰프 Ching Yao Wang, 비즈니스 파트너인 John Chen과 함께 Brush를 공동 소유하고 있는 셰프 Jason Liang이 선보이는 오마카세 경험을 위한 17석 규모의 프라이빗 다이닝 룸도 있습니다.

보도 자료에 따르면 4,400평방피트 규모의 브러시 공간은 "히노키의 대형 패널에 복잡한 조각, 일본 편백나무 및 기타 전통적인 액센트를 포함하여 일본식 요소가 전체적으로 짜여진 현대적인 디자인을 특징으로 합니다"라고 합니다.

Liang은 준비된 성명에서 "메뉴의 계절적, 개인적 터치는 일본, 대만, 미국에서의 추억과 경험의 맛과 아이디어를 기반으로 할 것"이라고 말했습니다.

Brush는 8년 전 Decatur에서 처음 문을 열었고, Cuddlefish는 올해 초에 문을 닫았습니다. Liang, Wang, Chen은 또한 미드타운에서 Momonoki와 Momo Cafe를 소유 및 운영하고 있으며 애틀랜타의 Westside 지역에 칵테일 바 Lucky Star와 Cuddlefish의 Dunwoody 매장을 오픈하기 위해 노력하고 있습니다.

Brush는 Carmel, Pachengo's, Yeppa & Co., the Southern Gentleman, Le Colonial 및 Gypsy Kitchen을 포함한 Buckhead Village의 여러 음식 및 음료 컨셉에 합류했습니다.

이전에 Shops Buckhead로 알려졌던 Buckhead Village는 West Paces Ferry 도로와 Peachtree 도로 모퉁이에 위치한 10억 달러 규모의 8에이커 재개발 사업의 일부입니다. 이 건물은 캘리포니아 개발자 OliverMcMillan이 건설했으며, 대공황으로 인해 프로젝트가 중단된 조지아 개발자로부터 2011년에 해당 부동산을 구입했습니다.

폰스 시티 마켓(Ponce City Market)과 웨스트사이드 프로비전스 디스트릭트(Westside Provisions District)를 포함해 여러 유명 애틀랜타 메트로 개발 단지를 소유하고 있는 제임스타운 프로퍼티(Jamestown Properties)는 2019년에 벅헤드 빌리지(Buckhead Village) 개발을 구입했습니다.

3009 피치트리 로드, 애틀랜타. 404-500-1888, .brushatl.com

Brush Sushi의 전체 메뉴를 보려면 아래로 스크롤하세요.

크레딧: 유인물

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저자 소개

Yvonne Zusel은 2010년부터 AJC에서 근무했습니다. 그녀는 음식 및 식사 팀에 합류하기 전에 디지털 뉴스, 예술 및 엔터테인먼트 팀에서 근무했습니다.

신용: Valdosta 소방서

크레딧: TNS

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출처: The Atlanta Journal Constitution의 Stephen B. Morton

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출처: Pizza, Pints & Pigskins 제공

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