먹이를 주는 입: 천천히 드립

나는 게으르다.

나는 얼마나 게으른 느낌이 드는가? 그 질문에 대한 좋은 답을 생각하기에는 너무 게으르다.

이 더위에 너무 게으른 나머지 하기 싫은 일들을 목록에 추가하는 것은 바로 요리입니다. 오늘 저녁에는 아보카도 조각, 치즈 약간, 복숭아 반 개를 먹었습니다. 디저트로는 블루베리 한줌과 복숭아 반쪽을 먹었어요. 저는 완전 만족했는데, 남편이 아래층 빈 테이블로 내려오자 좀 당황했어요.

아마도 나는 혼자가 아니라는 것을 아는 시원한 바람 속에서 위로를 받아야 할 것입니다. 시카고 대학교 에너지 정책 연구소에서 발표한 연구에 따르면, 주변 온도가 화씨 80.6도 이상으로 올라갈 때마다 작업자 생산성은 4%씩 떨어집니다. 해당 연구는 인도 전역의 공장에서 수행되었지만 아테네에서 로스앤젤레스에 이르기까지 전 세계 도시의 연구원들에 의해 동일한 결과가 발견되었습니다.

시카고 대학 팀은 또한 10일 동안 평균 일일 기온이 1도만 상승해도 "근로자가 결근할 확률이 최대 5% 증가"한다는 사실을 발견했습니다.

열이 인간에게 미치는 영향을 평가하기 위해 연구자들이 경제적 척도를 사용할 필요가 있다는 사실은 실망스럽습니다. 그리고 여전히: 내가 전화를 하고 싶은 마음이 드는 게 이상한 일인가요?

7월에 모든 사람이 이렇게 되는 것은 아닙니다. 나는 여름철에 활력이 넘치는 사람들을 알고 있습니다. 더위를 좋아하고 피부에 닿는 땀의 느낌을 즐기고 가능하면 일년 내내 슬리퍼와 반바지를 입습니다. 실제로 그들은 더운 날에는 춤을 추러 나갑니다. 고의로. 아마도 그들의 조상은 눈 덮인 북쪽에서 오지 않았을 것입니다.

그러나 내 유전자가 내 무관심을 정당화하도록 허용하여 아무것도 할 수 없다고 결론을 내리는 것이 유혹적이긴 하지만, 실제로 무언가를 성취하기 위해 충분한 에너지와 열정을 모아야 할 때가 있습니다. 즉, 식사를 요리하고, 기사를 쓰고, 침대를 정리합니다. .

이것은 여름에 나를 흥분하게 만드는 것이 무엇인지 궁금하게 만들었습니다. 많은 일이 발생합니다. 1위는 호수 수영이다. 추운 계절에 내가 가장 바라는 것이 바로 그것이다. 두 번째로 여름 과일과 잔잔한 햇빛이 이어졌습니다. 그 다음에는 10초 플랫, 반딧불이, 아이스크림을 입을 수 있는 심플한 면 드레스가 나옵니다.

아이스크림 가게나 트럭에 줄을 서서 주문 차례를 기다리던 어린 시절의 기분을 기억하시나요? 당신이 선택할 맛을 상상하는 것이 얼마나 참을 수 없을 정도로 흥미로웠습니까? 몸의 모든 세포가 어떻게 첫 번째 맛을 예상하는 것 같나요?

내가 시카고 대학의 연구원이라면 그 에너지를 어떻게 다른 업무에 활용하는지 연구할 것입니다. 그러면 예를 들어 열정이 가득한 상사와의 치과 진료 약속이나 Zoom 회의에 참석할 수 있을 것입니다. 당신은 달리아나 아이스크림 아이스크림을 좋아합니다.

누군가 그 퍼즐을 풀 때까지 나는 내가 사랑하는 것에서 얻는 기쁨을 소중히 간직할 것입니다. 그리고 나는 아이스크림 트럭 시절부터 즐겨 먹던 이 멋진 캐러멜 소스처럼, 한 번 요리해서 냉장고에 넣어두고 며칠 동안 즐길 수 있는 음식을 만드는 데 요리 에너지를 집중할 것입니다. 다음에 Peter가 배고픈 부엌에 나타나면 DIY 얇게 썬 아보카도보다 더 많은 것을 제공할 수 있습니다. “저녁에 아이스크림 어때요?” 나는 말할 것이다. “결국 7월이군요.”

아이스크림과 과일을 곁들인 캐러멜 소스

게재용:

작은 냄비에 설탕과 물 ¼컵을 넣습니다. 한두 번 저은 다음 중간 정도의 센 불에 놓고 젓지 않고 끓입니다. 물에 담근 페이스트리 브러시를 사용하여 냄비 측면을 닦습니다(이렇게 하면 결정화를 방지하는 데 도움이 됩니다).

불을 중간 정도로 낮추고 설탕 혼합물이 황금색이 될 때까지 저어주지 않고 계속 요리합니다. 팬을 가볍게 돌리면서 진한 호박색이 될 때까지 약 10분간 계속 조리합니다. 불을 끄고 나무 숟가락을 사용하여 크림을 저어줍니다. (조심하세요. 튀길 수 있습니다.) 버터, 레몬즙, 소금을 추가합니다.

맛을 보기 전에 약간 식힌 후 필요한 경우 소금과 레몬을 조절하세요. 얇게 썬 복숭아나 베리 또는 기타 좋아하는 과일을 아이스크림 위에 따뜻하게 얹어 서빙하세요. 남은 소스는 뚜껑을 덮은 용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관하세요.